【要注意！】牛乳と絶対に混ぜてはいけない飲み物5選

牛乳はそのまま飲んでも美味しいですが、アレンジを加えて楽しむのも魅力のひとつ。しかし、中には牛乳と絶対に混ぜてはいけない飲み物があるのをご存じですか？

間違った組み合わせをすると、分離したり、風味が悪くなったり、健康に悪影響を及ぼすことも。この記事では、「これだけは避けた方がいい！」という飲み物5つを紹介し、その理由を詳しく解説します。

柑橘系ジュース（オレンジジュース・レモンジュースなど）

なぜ混ぜてはいけないのか？

柑橘系のジュースにはクエン酸が多く含まれており、牛乳と混ぜるとたんぱく質が凝固してしまいます。これにより、ドロドロに分離し、飲みにくくなるのです。

特に温めた牛乳に柑橘系ジュースを入れると、強く凝固してしまい、ヨーグルトのような状態に。美味しいどころか、食感が悪くなり、胃腸への負担になることもあります。

どうしても柑橘系と合わせたい場合

牛乳ではなく、ヨーグルトや豆乳と混ぜると、自然な酸味が引き立ち、美味しく楽しめます。スムージーを作る場合は、牛乳ではなくバナナやはちみつと組み合わせるのがおすすめ。

炭酸飲料（コーラ・サイダーなど）

なぜ混ぜてはいけないのか？

炭酸飲料に含まれる炭酸ガスと酸性成分が、牛乳のたんぱく質を固まらせてしまうためです。

特にコーラやサイダーなどの強い酸性の炭酸飲料を牛乳と混ぜると、すぐに分離してしまい、見た目も悪く、飲みにくい状態に。また、炭酸ガスと乳脂肪が混ざることで、胃に負担がかかり、お腹を壊す原因になることも。

どうしても炭酸と合わせたい場合

炭酸水＋ヨーグルト（ラッシー風）や、フロートとしてアイスクリームを乗せる方法なら美味しく楽しめます。

緑茶・紅茶（濃いお茶）

なぜ混ぜてはいけないのか？

緑茶や紅茶に含まれるタンニンは、牛乳のたんぱく質と結びついて、消化吸収を妨げてしまうことがあります。

特に濃い緑茶や濃い紅茶と混ぜると、たんぱく質が沈殿し、風味も損なわれるため、おいしくありません。カテキンが多く含まれる玉露や煎茶も、牛乳とは相性が悪いです。

どうしても紅茶と合わせたい場合

ミルクティーを作る場合は、アッサムやセイロンなどのミルクと相性が良い紅茶を選ぶのがおすすめ。緑茶の場合は、牛乳ではなく抹茶ラテにすると美味しく楽しめます。

スポーツドリンク（ポカリスエット・アクエリアスなど）

なぜ混ぜてはいけないのか？

スポーツドリンクにはクエン酸や乳酸が含まれており、牛乳と混ぜるとたんぱく質が凝固してしまいます。また、電解質（ナトリウムなど）が牛乳のカルシウムと反応し、吸収を妨げることも。

さらに、スポーツドリンクのすっきりした甘さと、牛乳のコクがぶつかり合い、味のバランスが崩れてしまうため、おいしくありません。

どうしてもスポーツドリンクと乳製品を組み合わせたい場合

ヨーグルト＋スポーツドリンクなら、乳酸菌が活性化して腸内環境を整える効果が期待できます。

アルコール（特にビール・ワイン）

なぜ混ぜてはいけないのか？

アルコールは胃や腸への負担が大きく、牛乳と混ぜると消化が遅くなることがあります。特にワインやビールのような酸性のアルコールは、牛乳のたんぱく質を固めてしまい、分離してしまうのです。

また、牛乳は胃に膜を張るため、アルコールの吸収を遅らせますが、これは悪酔いの原因になることも。

どうしてもアルコールと牛乳を合わせたい場合

カクテルにするなら、**ミルクベースのリキュール（カルーアなど）**を使うのが無難。しっかり混ぜて一体感を出すのがポイントです。

まとめ：牛乳と混ぜるのを避けるべき飲み物

牛乳は栄養価が高く、美味しい飲み物ですが、相性の悪い飲み物と混ぜると台無しになってしまいます。

これからも、牛乳をもっと美味しく、楽しく飲めるように、ぜひこの記事を参考にしてみてくださいね！

milk guide

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年間1000Lの牛乳を消費している牛乳大好き家族の主。牛乳好きを増やす、牛乳嫌いを減らす、牛乳の有用性を広く伝える事を目的として活動中。